Chef gérant (collectivité) (H/F)
IntérimSAMSIC EMPLOI PICARDIE COMPIEGNE
- Contrat
- Intérim - 6 Mois
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail en journée
- Expérience
- 1 An(s)
- Qualification
- Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité
- Activités des agences de travail temporaire
- Code ROME
- I1101
- Code NAF
- 7820Z
Description du poste
Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Chef Gérant en restauration collective sur le secteur de Seboncourt.
Lieu : Seboncourt
Service : 60 couverts / jour
Organisation : du lundi au vendredi
Missions principales :
En tant que Chef Gérant, vous êtes responsable du bon fonctionnement de la cuisine et du service en restauration collective.
À ce titre, vous aurez pour missions :
Élaborer les menus dans le respect des budgets et des règles nutritionnelles
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
Préparer et superviser la production des repas (60 couverts/jour)
Encadrer et organiser le travail de l'équipe en cuisine
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Assurer la qualité des prestations et la satisfaction des convives
Gérer le suivi administratif et budgétaire de la cuisine
Poste à pourvoir rapidement mission intérim avec possibilité de long terme.
Compétences recherchées
Contrôler la qualité et la conformité des process, Elaborer des actions ou des règles de prévention, Evaluer les besoins et les impératifs d'exploitation d'une infrastructure, Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources, Repérer des dégradations ou incidents
L'entreprise
SAMSIC EMPLOI PICARDIE COMPIEGNE
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