commis de cuisine FOOD TRUCK H/F
CDDFONDATION FRANCO BRITANNIQUE DE SILLERY
- Contrat
- CDD - 6 Mois
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail en journée
- Expérience
- 6 Mois
- Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Aide par le travail
- Code ROME
- G1602
- Code NAF
- 8810C
Description du poste
La Fondation Franco-Britannique de Sillery (13 établissements et services dont 5 ESAT) recrute, pour l'Entreprise Adaptée située à Quimper un commis de cuisine Food Truck.H/F
PERMIS B OBLIGATOIRE
Missions :
Vous devrez assurer la préparation, confection, dressage et conditionnement de plats et accompagnements,
Dans le cadre des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité :
- Vous assurez, veillez au bon déroulement de la fabrication des mets (préparations chaudes ou froides) à partir de tableau de fabrication en lien avec le chef d'équipe,
- Vous vérifiez, contrôlez les préparations et les plats (goût, qualité, présentation, conditionnement),
- Vous préparez et assurez la continuité de la chaine de distribution pour les plats chauds au service du midi,
- Vous coordonnez l'organisation et l'entretien des postes de travail et des équipements pour chaque fabrication,
Travail possible le week-end selon les évènements
Le CDD tremplin implique de bénéficier d'une reconnaissance travailleur handicapé
Compétences recherchées
Préparer les viandes et les poissons, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer des plats culinaires, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), maitrisez les normes d'hygiène HACCP , Bonne connaissance des techniques de cuisson
Profil souhaité
- Formation
- Cuisine CAP, BEP et équivalents, Cuisine Bac ou équivalent
- Permis
- B - Véhicule léger
L'entreprise
FONDATION FRANCO BRITANNIQUE DE SILLERY
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